专题三 第一单元 食品中的有机物

第一课时  乙醇

[学习目标]

1、了解乙醇的用途

2、理解乙醇的分子结构

3、掌握乙醇的性质。

[知识回顾]

1、  有哪些方法可以获得乙醇？试写出有关的化学方程式

2、  什么叫氧化反应？

3、  乙醇燃烧的化学方程式                                                        

任务一：乙醇的用途

任务二：乙醇的物理性质

颜  色：

气  味：

状  态：

挥发性：

密  度：

溶解性：

俗名：

【实验探究】

任务三：乙醇的组成及分子结构

分子式             结构式                    结构简式                    

球棍模型                   比例模型                                      

任务四：乙醇的化学性质

1、与金属钠的反应

a、根据钠和水反应原理，类比书写出钠与乙醇反应化学方程式?

b、钠和水、钠和乙醇反应比较，哪一个更剧烈？

c、该实验说明羟基中氢原子的活泼性顺序为：   

　 H-OH _______ C2H5-OH，乙醇比水更_____(难或易)电离出H+

2、氧化反应

1）乙醇的可燃性

2）乙醇的催化氧化

【实验探究】课本P。69【实验2】

【实验现象】

化学方程式      

【整理与归纳】

【课堂反馈】

1、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是(            )

A. CaCl2         B. 无水硫酸铜

C. 浓硫酸       D. 金属钠

2、下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是（  ）

A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水                       

   可以通过分液的方法除去

B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，  

   所以可用乙醇提取中药的有效成分

C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒

   厂可以勾兑各种浓度的酒

D．由于乙醇容易挥发，所以可用酒精给发热的病人降温

3、把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是                                              （          ）

A： 稀硫酸       B： 酒精     C： 稀硝酸      D： CO

4、针对下图所示乙醇分子结构,乙醇与金属钠反应时, ___键断裂；乙醇在铜催化下与氧气反应时，________键断裂。